Malzemeleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Malzemeleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

17 Aralık 2017 Pazar

Frambuazlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır? Malzemeleri Nelerdir? (Frambuaz Soslu Cheesecake Tarifi)

Öncelikle cheesecake nedir? soruna cevap vermek gerekirse; cheesecake, labne peyniri ile yapılan Amerikan mutfağına ait olan bir tür kektir. Amerika Birleşik Devletleri' nde çok sevildiği ve yüzlerce çeşidinin yapıldığı bilinmektedir. Tabi biraz daha gösterişli bir kek olan cheesecake Amerikan mutfağının bir parçasıdır ama çeşitleri çoktur. Ancak franbuazlı cheesecake bu çeşitler arasında özel bir yere sahiptir.Şimdi sizlere lezzeti ile damak çatlatacak frambuazlı ranbuazlı cheesecake tarifini anlatacağız. Çıkış noktamız en güzel ranbuazlı cheesecake tarifi, nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? sorularına cevap bulmak olacak...  Cheesecake yapmak aslında oldukça basit olmasına karşın elde ettiğimiz tatlı inanılmaz derecede lezzetli.

Peki frambuazlı cheesecake tarifi zormudur? kolaymıdır? diye sorarsanız, diğer  cheesecake tariflerinden zorluk olarak pek farkı yoktur.İşte başlıyoruz! En tatlı, en güzel, en lezzetli ve hatta en gösterişli cheesecake tarifine buyurun...

Frambuazlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Frambuazlı cheesecake tarifi malzemeleri

  •  2 su bardağı şeker
  •  500 gr labne peyniri
  •  1 paket hazır krema
  •  1 paket vanilya
  •  3 yemek kaşığı un
  •  3 yumurta

Frambuazlı cheesecake alt tabanı için gerekli malzemeler

  •  100 gr margarin(eritilmiş)
  •  2 paket bisküvi
  •  1 çay bardağı kırılmış fındık
  •  Yarım çay bardağı süt

Cheesecake sosu için gerekli malzemeler

  •  300 gram frambuaz
  •  2 yemek kaşığı nişasta
  •  4 yemek kaşığı şeker
  •  1 paket vanilin
  •  1 su bardağı su

Frambuaz Soslu Cheesecake Tarifi Hazırlanışı (Yapılışı)

  1. Alt tabanı için, bisküvileri ve fındığı rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz.
  2. Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
  3. Sosu için; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletiyoruz ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz.
  4. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
  5. Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.
  6. Labne peyniri ayrı bir kapta 3 dakika kadar çırpıyoruz.
  7. Kremayı da aynı şekilde ayrı bir kapta hafif katılaşana kadar çırpıp 2 sinide aynı kabın içine alıp içine şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
  8. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz.
  9. En son unu ve vanilyasını ilave edip dolaptaki harcı çıkarıp üzerine döküyoruz. Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor.
  10. Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişiriyoruz.
  11. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz.
  12. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz.
  13. Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.
  14. Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp frambuaz parçalarıyla süslüyoruz ve dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz.
​​​​​​​Şimdiden afiyet olsun...
Paylaş:

16 Aralık 2017 Cumartesi

Kapkek (Cupcake) Tarifi, Çeşitleri, Nasıl Yapılır? Malzemeleri ve Hazırlanma Aşaması Hakkında Bilgi


Tatlılar hepimizin vazgeçilmezidir tabiki...Türk mutfağının birbirinden nefis tatlıları hepimizin sofrasında taht kurmuştur ama yabancı ülkelerden de çeşitli tatlı tarifleri aramıza gün geçtikçe fazla katılmakta.İşte bu yabancı patentli tatlılardan olan kapkek aslından Amerikan menşeli bir tatlı diyebiliriz. İngilizce olarak cupcake  olarak geçen son zamanların moda tatlısı kapkek tarifi nasıldır, çeşitleri nelerdir, nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir, güzel nefis bir kapkek yapmak için hangi hazırlama aşamalarını takip etmek gibi kapkek tarifi hakkında bilgilerin yer aldığı tarif sayfamızın detaylarını aşağıda bulabilirsiniz...

Kapkek (Cupcake) Tarifi 

Kapkek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 5 kasık kakao
  • 1 şeker vanilin
  • 1 kabartma tozu
  • 2,5 – 3 su bardağı un
Üzeri için
  • 1 paket kakaolu krem santi
  • Renkli şekerler
  • Damla çikolata
  • 2 renk şeker hamuru

Kapkek Tarifi Yapılışı

  1. Yumurta ve şekeri beyaz kopuk haline gelinceye kadar çırpıyoruz.
  2. Ardından süt, sıvı yağı ekleyerek çırpıyoruz.
  3. Kuru malzemeleri eleyerek çırpıyoruz ve kaplara koyuyoruz.
  4. 180 dereli fırında 15 dk pişiriyoruz ve krem şantiyi hazırlanmasına göre hazırlayıp kesin üstüne sıkma torbasıyla ya da kaşıkla şekil veriyoruz ve süslüyoruz.
  5. Şeker hamurlarını kalıplarla kesip altlarına su sürerek yapıştırıyoruz ve afiyet olsun.

Kapkek Neli Olursa Daha Güzel Olur?

Kapkekinizi zevkinize göre istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Çeşit konusunda ucu çoook  açık alternatifler mevcut.Mesela, çikolatalı kapkek, frambuazlı kapkek, meyveli kapkek, çilekli kapkek, muzlu kapkek, hindistan cevizli kapkek, böğürtlenli kapkek, limonlu kapkek, tarçınlı kapkek, cevizli kapkek, bademli kapkek, ballı kapkek, portakallı kapkek, kivili kapkek,tropik meyveli kapkek gibi daha aklıma şimdi gelmeyen envai çeşit kapkek yapmak sizin hayal gücünüze ve damak zevkinize kalmış bir tercih.Ama sayfamızda örnek resimlerini paylaştığımız kapkek çeşitlerini inceleyerek kendi kapkek'inizi yapmak için karar verebilirsiniz.Malzemeleri de ona göre değiştirirsiniz.

Şimdiden afiyetler olsun...

Birbirinden Nefis ve Birbirinden Güzel En Nefis En Güzel Kapkek Tarifi Resimleri (Fotoğrafları) Sizlerle; 















Paylaş:

Pankek Tarifi - Pankek Nasıl Yapılır? Malzemeleri Nelerdir? - Hakkında Bilgi

İnsan kahvaltı da bazen değişiklik istiyor değil mi? Kahvaltı' nın günün en önemli öğünü olduğunu uzmanlar söyleyip duruyor ama bu öğünü aynı zamanda günün en güzel ve eğlenceli öğünü haline getirmek elimizde... Nasıl mı? Tabi ki sabah kahvaltısında farklı tatlar, değişik lezzetler deneyerek soframızı zenginleştirerek. Mesela pazar kahvaltınızı biraz zaman ayırarak daha eğlenceli ve zevkli hale getirebilirsiniz. Bu pazar kahvaltınıza pankek ekleyebilirsiniz. Veya günün herhangi bir saatinde, herhangi bir öğünün de de kendinize ve ailenize güzel bir pankek ile ödüllendirebilirsiniz derim ben.  Pankek aslında bizim mutfağımıza yabancı bir şey, genelde dizilerden veya filmlerden Amerikan mutfağına has olduğunu duymuşsunuzdur ve ingilizcesi pancake olarak geçer. Aslında klasik bir kek hamuru yapacağız. Ama malzemelerin ölçüsü ve haliyle kıvamı biraz farklı. Ve fırında değil tavada
pişecek.

İşte Size Güzel Bir Pankek Tarifi;

Pankek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı süt,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 1 paket vanilin (5 gr),
  • 1 paket kabartma tozu (10 gr),
  • 1 yemek kaşığı silme toz şeker,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 fiske tuz.

Vee Sonunda Pankek Yapılışı

Önce yumurta, tuz ve şekeri çırpacaksınız. Miksere gerek yok, basit bir tel çırpıcı işinizi görür. Öyle uzun uzun çırpmanıza, yumurtayı beyazlatmaya falan da gerek yok, 1-2 dakika hızlıca karıştırın yeter. Sonra sütü ekleyin ve karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip, içinde topak kalmayana kadar karıştırın. Kaskatı değil ama kek hamurundan daha koyu kıvamlı bir karışım olmalı. Olmalı ki, sıcak tavayla temas ettiğinde yayılmasın, bir kalınlığı olsun.


Pankekleri pişireceğiniz tavayı fırça kullanarak hafifçe yağlayın. Tavayı ocağa oturtun ve iyice ısınmasını bekleyin. Küçük bir kepçeyle aldığınız kek karışımını, tek bir noktadan tavaya akıtın. Kepçeyi gezdirmeyin yani tavanın içinde. Ve hamuru yaymaya inceltmeye çalışmayın.

1-2 dakika sonra, keklerin üstünde küçük küçük hava kabarcıkları oluştuğunu göreceksiniz. Altları yeterince piştiğinde, o kabarcıklar birer birer patlayacak. Patlamalar azaldığında, arkasını çevirme vaktinin geldiğini anlarsınız.

2-3 dakika da diğer yüzlerini pişirin ve servis tabağına alın. Kek karışımı bitene kadar, böyle devam edin. Tamamı hazır olduğunda, herkes pankeki'ni nasıl yiyeceğine kendi karar versin. Hem tatlı hem tuzlu kahvaltılıklarla gayet iyi gider. Hatta meyvelerle.

Pankek Neli Olmalı?

Sonunda pankek'iniz hazırsa istediğiniz gibi tatlandırılabilir veya tuzlu olarak da servis edebilirsiniz.Zevk sizin; artık bilemiyorum :)) ballı mı yaparsınız, çilekli mi, böğürtlenli mi, muzlu mu, dondurmalı mı, tahinli mi, portakallı mı, reçelli mi yoksa taze meyveli mi? artık orası sizin bileceğiniz şey... Canınız nasıl istiyorsa hatta saydıklarımın pek çoğunu bir arada karışık tropikal meyveli ve ballı da olabilir.Paşa gönlünüz nasıl isterse... Sayfada özenle hazırlanmış pek çok pankek resimlerinden de ilham alabilirsiniz.


Pankek daha çok Amerikan filmlerinden aşina olduğumuz, Avrupa'da da yaygın bir tüketimi olan, adı yabancı olsa da tadı hiç yabancı olmayan bir çeşit ekmek bizim için. Avrupa menşeili aslında. Oradan Amerika'ya gitmiş. Amerikalılar kahvaltılarda ve Avrupalılar da başlı başına bir tatlı olarak yemeyi severler. Ama her iki kıtada da bizim gibi tuzluya katık etme alışkanlığı yoktur. Halbuki, bol maydanozlu taze çökelekle, haşlanmış yumurtayla da nefis bir kahvaltılık olabilir. Onlar, hafif şekerli tadıyla sade olarak, en çok da çikolata, reçel, bal gibi tatlı şeylerle birlikte yerler. Yöreden yöreye adı değişir bizde ama temel mantık aynıdır; tavada pişirilen, koyuca kek hamuru. Hamur az daha koyu olsa ve bol yağda kızarsa, pişi falan olacak yani.


Yumurtasını artırır, biraz da yağ eklerseniz bu karışıma, akıtma oluverir. Hepsi bir tarafa, pankek ve krep arasındaki ilişki, gündemi en çok meşgul eden konulardan biri yıllardır. Hayır, ne Amerikalıların ne de Avrupalıların böyle bir derdi yok ama nedense bizi çok geriyor bu mevzu. Kesin olarak bir ayrım olmamakla birlikte, pankek daha tombik, puf puf olur, krep incecik. Pankek hamuruna kabartma tozu konur, krepe konmaz. Ne kadar uğraşırsak uğraşalım başka da bir fark bulamayız. İyisi mi, fark aramaktan vazgeçip tadını çıkaralım. Haydi iyi pazarlar, afiyetler olsun efendim...


kaynakça:
https://onedio.com







Paylaş:

Krep Nedir? Tarifi - Nasıl Yapılır? - Malzemeleri Hakkında Bilgi

Krep aslında isminden de anlaşılacağı üzere Türk mutfağına ait bir tarif değil. Tabi ne derler dünya küçük, hali ile krep de bir şekilde bizim mutfağımıza girmiş bulunuyor girmesine ama, gene de dedim ya yabancılara özgü olduğundan krep tarifini herkes bilmiyor. Krep çikolata olsun, her çeşit reçel olsun hepsi ile iyi gider ama ben böğürtlen reçelini tercih ediyorum bence mükemmel... Güzel leziz bir krep nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? işin özü mükemmel bir krep yapmak istiyorum diyorsanız işte size on numara beş yıldız krep tarifi... Şimdiden afiyet olsun.

Krep Tarifi ve Malzemeleri:

Bu krep tarifimiz 4 kişiliktir. Hazırlama süremiz 20 dakika. Pişirme süremizde 20 dakika.

Malzemeler

  • 2 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    süt
  • 1/2 su bardağı
    su
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 6 yemek kaşığı
    un
    (tepeleme)
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

    Krepleri pişirmek için:

  • 1 yemek kaşığı
    ayçiçek yağı

Krep Pişirmede Püf Noktası

Krep hamurunu hazırladıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alması için süzgeçten geçirin.Krep hamurunu, en az 5 dakika kadar beklettikten sonra kullanın.

Pişirme Önerisi

Yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon tavayı bir kağıt havlu yardımıyla aralarda yağlamayı unutmayın. Böylelikle tavada biriken fazla yağı da almış olursunuz.Tatlı ya da reçelle servis edilen tatlı krepler hazırlamak için; krep hamuruna arzuya göre bir parça vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Krep hamurunu hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın.
  2. Su, süt, zeytinyağı ve elenmiş unu ekledikten sonra tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  3. Krep hamurunu 5 dakika kadar dinlendirin. Yanmaz yapışmaz tabanlı tavayı, ayçiçek yağı ile yağladıktan sonra kağıt havlu yardımıyla yağın fazlasını alın.
  4. Küçük bir kepçe kadar aldığınız krep hamurunu tavaya aktarın ve hızlı bir şekilde tavayı hareket ettirip hamurun eşit olarak yayılmasını sağlayın.
  5. Üzerleri benek benek olacak olan incecik krepleri, ters yüz edip her iki tarafını 1'er dakika kadar pişirin.
  6. Tavayı aralarda kağıt havlu ile yağlayıp, aynı işlemi tüm krepler için uygulayın. Pişen krepleri geniş bir servis tabağına alın, soğumamaları için üzerlerini bir kapakla örtün.
  7. Arzu ettiğiniz kahvaltılık ve peynir çeşitleri eşliğinde sevdiklerinizle sıcağı sıcağına paylaşın.
Paylaş:

27 Aralık 2014 Cumartesi

İncir Reçeli Nasıl Yapılır - İncir Reçeli Tarifi Malzemeleri ve Faydaları

İncir Reçeli Nasıl Yapılır, İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri,Faydaları


Not: İncir; kuvvetli, besleyici ve güzel bir meyvedir. Çeşidi çoktur. Kabızlık için bir müshildir


İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri


İncir Reçeli Malzemeler:


120 adet reçellik soyulmuş incir (pazarda satılanlarla 4 paket ~ 600 gr)

1 kilo 300 gr toz şeker (~ 5 su bardağı)

1 litre su

yarım limonun suyu


İncir Reçeli Tarifi::

1. incirlerin ortasını (boyuna) kürdanla delin. incirleri soğuk su dolu bir kaseye atın. 5 dakika bekletin. iki avcunuzun arasına aldığınız birkaç incirin suyunu sıkarak süzün. tüm incirleri bu şekilde kaseden alın. incirleri tekrar su dolu bir kaseye alın ve aynı işlemleri tekrarlayın.


2. incirleri su dolu bir tencere koyun ve kaynatın. kaynadıktan sonra soğuk su akan musluğun altında önceki adımdaki gibi sularını süzdürün. (ilk aşama için yazarın dediği gibi suyun oda sıcaklığına gelmesini bekledim ama bir türlü tam soğumadığı için parmaklarım yanarak suları süzdürmek zorunda kaldım. ikinci kaynama sırasında musluğu denemeye karar verdim, sonuçta çok daha kolay oldu) soğuk su dolu kase adımını tekrarlayın.


3. tenceredeki suyu tazeleyin, incirleri tencereye alın. bir taşım daha kaynatıp tekrar sularını süzdürün. (tüm bu işlemlerin amacı incirin acılığını gidermek)


4. son kaynama sırasında şeker ve 1 litre suyu ayrı bir tencereye alın ve kaynatın. şeker eriyince yarım limonun suyunu ekleyin. birkaç dakika sonra incirleri ilave edin, kısık ateşte kaynamaya bırakın.


5. yaklaşık 1 saat reçel kıvamına gelene kadar kaynatın. kıvamın tutup tutmadığını kontrol etmek için porselen bir tabağa bir damla reçelin suyundan damlatın. tabağı hafifçe eğdiğinizde reçel akmıyorsa kıvama gelmiştir.
Paylaş:

25 Aralık 2014 Perşembe

Kabak Tatlısı Tarifi - Oktay Usta Kabak Tatlısı Tarifi,Yapımı,Malzemeleri

Kabak Tatlısı Tarifi - Oktay Usta Kabak Tatlısı Tarifi,Yapımı,Malzemeleri

malzemeleri
■1/2 kg kabak,
■1 kase şeker,
■1/4 çay bardağı su.

Kabak tatlısı tarifi
Kabak parçaları soyulup, dilimlenir. Tencereye yerleştirilir. Yayvan bir tencere kullanımının daha iyi olacağını düşünüyorum ancak ben mümkün olmadığı için biraz dar tencere kullandım. Dolayısıyla kabak dilimleri birkaç katı oldu. Bir kase şekeri kat aralarına ve en üste serptim. Son olarak tencerede çeyrek çay bardağı su gezdirip, önce yüksek sonra kısık ateşte pişirdim.

Pişirme süresi yaklaşık olarak 30-45 dakika. Kabaklar yumuşadığında pişmiş olduğunu anlıyoruz. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerini fındık ve hindistan cevizi ile süslemeniz ayrı bir tat katacaktır.İsteğe göre şeker daha fazla kullanılabilir fakat ben çok şekerli sevmediğim için yukarıdaki miktar yeterli geldi. Afiyet olsun.
Paylaş:

Mozaik Pasta tarifi,Oktay Usta Mozaik pasta,Oktay Usta Pasta Tarifleri,malzemeleri

Mozaik Pasta tarifi,Oktay Usta Mozaik pasta,Oktay Usta Pasta Tarifleri, malzemeleri
 
Mozaik pasta malzemeleri

■1 su bardağı un
■1.5 su bardağı şeker
■4 yemek kaşığı kakao
■1 kg süt
■1 yemek kaşığı margarin
■1 yumurtanın sarısı
■2 paket sade pötibör bisküvi
■Yarım su bardağı hindistan cevizi

Mozaik pasta tarifi

Tencereye un, şeker ve kakaoyu koyup karıştırın (sütü karıştırmadan eklerseniz un topaklaşır). Sütü ve margarini ilave edip devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. İnmesine yakın yumurta sarısını ekleyip karışıma iyice yedirin. 1 bisküviyi sosa batırıp dikdörtgen bir borcama diklemesine yerleştirin. Önüne sosa batırmadığınız bir bisküvü koyun. Sade bisküvinin önüne tekrar sosa batırılmış bisküvi ekleyin. Hepsini bu sıra ile yerleştirin. Kalan sosu pastanızın etrafına sürün. Pastanız soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpin ve verev keserek servis yapın.
Paylaş:

24 Aralık 2014 Çarşamba

Pirinç Pilavı Tarifi,Oktay Usta Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır? En İyi Pilav Yapımı,Malzemeleri

Pirinç Pilavı



Pirinç pilavı malzemeleri;

2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı su
1/3 su bardağı sıvı yağ
Tuz

Pirinç pilavı tarifi;

Öncelikle pirinçler nişastası çıkana kadar yıkanır. Pirinçler sıcak ve tuzlu suda en az 15 dakika bekletilir. Tencereye sıvı yağ koyulur ve yağ kızgınlaştığında pirinçler eklenir. Sürekli karıştırılır. Bu kısımda su eklemek için acele etmeyiniz. Pirinçler birbirinden ayrılana kadar kavrulur. Sonrasında su ve tuz eklenir. Tuzu tadına bakarak isteğinize göre ekleyebilirsiniz. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir. Pirinçlerin suyunu çektiği gözlemlendiğinde tencere ocaktan alınır ve demlemeye bırakılır. 15-20 dakika sonra kapak açılıp pilav karıştırılarak servis yapılır. Afiyet olsun.
Paylaş: